반응형
재 료
건식 찹쌀가루 180g
중력분 30g
설탕 30g
소금 2g
베이킹파우더 4g
베이킹 소다 1g
뜨거운 물
찹쌀가루, 중력분, B.P, B.S, 설탕, 소금을 체 쳐서 넣는다.
뜨거운 물로 익반죽한다.
뜨거운 물을 조금씩 투입하며 반죽의 되기를 조절한다. 어느정도 날가루가 안보이면 반죽의 묻어남이 거의 없을 때 까지 손으로 뭉치면서 반죽한다.
20g씩 분할한 뒤, 둥글리기 한다.
✔️기름을 180도로 예열한다.
✔️불 끄고 반죽을 투입한다. (150~170도 유지, 불 조절)
✔️반죽이 떠올라 노릇해질 때 까지 저어주면서 튀긴다.
✔️캐러멜 색을 띄면 체로 건져낸다.
✔️한김 빼고 (기호에 따라) 설탕을 묻히면 완성이다.
728x90
'Cooking' 카테고리의 다른 글
| 초간단 미니스콘 레시피, 두유스콘 (0) | 2021.06.17 |
|---|---|
| 오이부추김치 초간단 레시피 (0) | 2021.06.03 |
| 랑그드샤 쿠키, 시가렛 쿠키 레시피 (0) | 2021.05.31 |
| 쫄깃한 찹쌀 꽈배기 만들기 (2) | 2021.05.27 |
| 함께 피크닉 가요🍃 나들이 도시락싸기 (0) | 2021.05.19 |