Mi Life Style

오늘 소개할 제품은 ‘Brown&Haley’ 아몬드 로카 초콜릿이다. 우리가족의 페이보릿 초콜릿으로, 몇 달새 5통 넘게(!) 비웠던 것 같다. 그만큼 팬트리에 꼭 있어야 하는 간식중 하나.🤣 패키지는 캔으로 되어있어 보관할 때 편리하고, 가벼운 선물을 하기에도 좋을 것 같다. 3조각에 무려 200kcal이다. 총 23개의 초콜릿이 금색 포장지에 싸여있다. 낱개 포장이 되어있어 외출 할 때 하나씩 챙겨다니기에도 좋다. 포장지를 열어보니 겉면에는 아몬드가 촘촘하게 박힌 밀크 초콜릿이 얇게 코팅되어있다. 톡하고 반을 갈랐다. 아몬드가 박힌 버터 크런치 토피는 달고나와 비슷한 식감으로 달콤하면서도 고소하다. 처음에는 달고나도 사탕도 아닌 식감에 손이 가지 않았는데, 신기하게 먹을 수록 중독(!)되는 맛이다. ..

재료 오이 3개, 부추 100g, 양파 1/2개, 대파, 굵은소금 오이부추김치 양념 고춧가루 3T 액젓 2~3T 다진마늘 1T 매실액 2T 설탕 1T 1. 오이껍질을 소금으로 살살 문지르며 이물질과 가시를 제거한다. 2. 오이 양 끝을 약간 잘라낸 다음에 길이로 4등분하여 깍뚝썰기한다. 3. 큰 볼에 오이와 굵은 소금을 넣고 15분간 절인다. 4. 세척한 부추, 양파, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 5. 15분간 절인 오이는 키친타월 혹은 면보를 이용해 여분의 물기를 제거한다. 6. 절인 오이와 부재료(부추, 양파, 대파), 그리고 양념을 넣고 가볍게 버무려준다. *간을 보고 싱거우면 소금을 추가한다. 7. 실온에서 하루 숙성 후, 냉장보관한다.

재 료 건식 찹쌀가루 180g 중력분 30g 설탕 30g 소금 2g 베이킹파우더 4g 베이킹 소다 1g 뜨거운 물 찹쌀가루, 중력분, B.P, B.S, 설탕, 소금을 체 쳐서 넣는다. 뜨거운 물로 익반죽한다. 뜨거운 물을 조금씩 투입하며 반죽의 되기를 조절한다. 어느정도 날가루가 안보이면 반죽의 묻어남이 거의 없을 때 까지 손으로 뭉치면서 반죽한다. 20g씩 분할한 뒤, 둥글리기 한다. ✔️기름을 180도로 예열한다. ✔️불 끄고 반죽을 투입한다. (150~170도 유지, 불 조절) ✔️반죽이 떠올라 노릇해질 때 까지 저어주면서 튀긴다. ✔️캐러멜 색을 띄면 체로 건져낸다. ✔️한김 빼고 (기호에 따라) 설탕을 묻히면 완성이다.

랑그드샤(langue de chat)는 불어로 ‘고양이의 혀’라는 의미이고, 그 모양과 부드러움에서 유래된 정통 비스킷 과자이다. 랑그드샤(langue de chat)는 재료와 공정이 매우 간단할 뿐만아니라 남은 흰자 처리에도 유용한 레시피이다. 링그드샤 틀을 이용해 반죽을 패닝하고, 쿠키 가운데 샌드용 초콜릿을 발라주는 방식도 있지만, 오늘은 조금 특별하게 갓 구운 상태의 쿠키를 둥글게 말아 시가렛 모양을 만들어보기로 한다. 재료 10개 분량 중력분 35g 아몬드 가루 30g 슈가 파우더 75g 흰자 2개 녹인 무염버터 55g 바닐라 익스트랙 2.5g 중력분, 아몬드가루, 슈가파우더를 체쳐서 넣고, 가볍게 섞는다. 녹인 버터와 흰자를 넣고 섞는다. 마지막으로 바닐라 향을 넣고 섞은 후, 반죽을 짤주머니..

추억의 찹쌀 꽈배기 레시피 재 료 (10개 분량) 물 100g 찹쌀가루 150g 강력분 100g B.P 2g 설탕 25g 물엿 15g 이스트 4g 소금 4g 버터 20g 반죽 순서 따뜻한 물에 인스턴트 이스트, 설탕, 물엿, 소금을 넣고 섞는다. 찹쌀가루, 강력분, 베이킹파우더, 버터를 넣고 손으로 반죽한다. 한덩이로 매끄러워지면 랩핑하여 1차 발효한다. (약 30분) ① 1차 발효가 완료된 반죽을 각 40g씩 분할해서 둥글리기 한다. ② 둥글리기 한 후 랩핑해서(혹은 젖은 면보) 15분간 발효한다. ① 반죽을 길게 늘인 뒤, 한쪽 끝을 고정한 채로 반대쪽 끝을 밀어준다. ② 그 다음, 반으로 접어 위로 들어 올리면 반죽이 돌돌 말리며 꽈배기 모양이 만들어 진다. 성형한 반죽은 랩핑 후 따뜻한 곳에서 2..

오레오는 19세기 초반 나비스코 사에서 제조 및 판매를 시작한 이후, 줄 곧 인기를 끌었고 지금까지도 전세계적으로 가장 많이 팔린 쿠키류에 속한다. 한마디로 미국과자의 대명사라고 할 수 있다. 국내에서는 동서식품이 라이센스를 얻어 제조와 판매한다. 오레오는 초코 비스킷 가운데 바닐라 크림이 샌드된 것을 기본 형태로 하며, 이 외에도 초코나 딸기크림, 더블 딜라이트 등이 있으며, 한정판 맛까지도 다양하게 출시하고 있다. 그 중에서도 나는 피넛버터 맛을 골랐다. 현재 국내에서도 판매하는 지 여부는 정확하지 않다. 포장지를 열어보니, 총 33개의 오레오가 담겨있다. 30개도 아닌 33개? 다시 세어봤다. 개별포장이 안되어있어 보관시 약간의 불편함을 준다. 샌드의 반을 갈라봤다. 꽤나 두툼한 자태. 사실 피넛버..

강릉에 위치하고 있으며 강릉의 대표 빵집 중 하나이다. 직접 방문하거나, 픽업 예약, 택배 배송으로도 구매 가능한데, 나는 거리가 멀어 택배 주문을 하기로 했다. 식빵류 등의 인기상품은 1분도 채 지나지 않아 품절이 되는 경우가 많아 돌켓팅이라 불릴 정도이다. 택배 주문 tip! 매주 목요일 20시 돌체테리아 홈페이지에서 주문이 가능하고, 그날 오후 돌체테리아 인스타그램에 택배 라인업이 올라오니 참고할 수 있다. https://instagram.com/dolce_teria_official?utm_medium=copy_link 우선, 주문 사이트에 접속해 회원가입을 한 다음에 주문하고자 하는 상품에 모두 찜(♡)표시를 해둔다. “위시” 페이지에 들어가면 미리 담아둔 찜(♡) 목록이 나와 주문시 편리하다. ..